1 ．雌雄区别
( l ）体色在产卵季节，一般雌鱼体色为鲜红色；雄鱼体色略红而带有黑色。
( 2 ）生殖孔雌鱼肛门之后有生殖孔和泌尿孔；雄鱼肛门之后只有泄殖孔。
2 ．性成熟年龄及怀卵量
我国真鲷只有少数个体1 龄达性成熟，大多数为3 龄达到性成熟。自然海区产卵群体中以7 ～9 龄占优势。真鲷平均怀卵量在100 万粒以上，高者可达300 万粒（卵巢重500 克），低的只有25 万粒（卵巢重37 . 5 克）。怀卵量亦随年龄、体重的增加而增加。
3 ．生殖季节及产卵场
真鲷的生殖季节因地域而异。厦门地区生殖季节为10 月下旬至12 月下旬，盛期为11月上旬至12 月上旬；广东沿海的生殖季节为11月底至翌年2 月上旬，盛期为12 月中旬至翌年1 月底；黄渤海区生殖季节为5 ～ 7 月份，盛期在5 月下旬至6 月上旬。真鲷在生殖季节内，性腺连续成熟，分批排卵。
真鲷的产卵场水深30 ～ 40 米，水温15～17 ℃ ，为风浪小、乱石或岩礁底的海区。

4 ．胚胎发育

真鲷的卵为浮性卵，圆球形，无色透明。卵径为0 . 91 ～ 1 . 03 毫米，油球无色，直径0 . 19 ～0 . 23 毫米，孵化的适宜水温为15 - 17 . 5 ℃ ，高于30 ℃ 或低于10 ℃ ，受精卵则不能孵化。在水温18 ℃ ，约经50 小时孵化出仔鱼。在水温21 . 8 ～ 24 ℃ ，比重1 . 022 时真鲷胚胎发育如表13 所示。
表13 真姗的胚胎发育
（水温21 . 8 ～24 ℃ ，比重1 . 022 )

刚孵出的仔鱼全长1 . 94 ～ 2 . 6 毫米，肌节26 ～27 对，卵黄囊椭圆形，油球紧贴卵黄后端。仔鱼多腹部朝上或侧卧于水底，很少活动。孵化后第三天的仔鱼全长3 毫米左右，卵黄囊大部分已吸收，且开口摄食。此时除头部外，在体背面有黑色素细胞，游泳活泼，整个水体都有分布。第七天的仔鱼全长3 . 5 ～3 . 7 毫米，卵黄已全部吸收，出现鳔，胆囊呈绿色，内耳已明显分化出三个规管，头部背面有一大型黑色素，第十至十一天的仔鱼全长3 . 9 ～ 4 . 4 毫米，头部隆起，内耳的椭圆囊已形成，胃肠盘曲，鱼苗活泼，多分布于水体中层，一般喜处于光照较弱的地方。
第36 天的鱼苗全长10 ～12 毫米，体型与成鱼相似，此时犬齿发达，攻击性强，大个体可咬死小个体。