⑴稚鳖放养（3～20克的鳖稚鳖）。孵出后集中于小盆中的稚鳖应迅速移放于稚鳖池饲养。初期投给丝蚯蚓或浮游动物等，丝蚯蚓须充分蓄养后才投喂，以防稚鳖中毒。每日投饵量为种鳖体重的1/10左右，分数次投给，稍后改投喂鱼肉浆，每日投饵量为体重的20％，并分2～3次投喂；如使用鳖配合饲料或养鳗饲料时，每日投饲量为体重5％左右，投饲时加水成球状直接放在投饲板上就可，总之，不论使用何种饵料在投饲时须视气候及摄食情形增减。
鳖产卵期在3月下旬至10月下旬之间，在5月下旬孵出者饲养至12月时已养7个月，其抗寒力较强，因此须与后期孵化者分池饲养。
一般1龄鳖体力尚未充实，遇到冬季即潜入土中越冬（御寒），由于体弱，抗病力低，易生疾病，其死亡率最高。初养者多未注意此点，在发病后治疗困难导致失败者不少。池水温自11月开始下降，1～2月为最低温期，水温在15℃以下时，鳖索饵量少不但成长缓慢且易患病。因此，寒流侵袭期间水温下降至15℃时，应注入地下水以抑制水温继续下降，且可借此提高池水温度，促进池鳖索饵成成长。但在夏季高温期，酸碱度会随水温升高而增加，有时超过8.5以上，水色亦由浅绿色转变为浓绿色，此时须加以换水以降低水温及酸碱度。
稚鳖温室越冬打破冬眠习性，缩短成鳖生长周期，一般11月初50克的鳖进温房至次年4月可达400克左右，10克的鳖进温房到次年可达100克左右。一般稚鳖池面积较小，为求管理上方便及提高育成率，最好在稚鳖池顶端用木框做简便的屋顶，上面覆盖透明塑料布，其两侧设小型窗户借以调节温度，在冬季利用蒸气或地热或工厂热排水或太阳热予以保温30～32℃达到继续饲养的目的。不过池内温度超过32℃以上时就要打开窗户来调节池内温度，冬季倘若塑料布内侧附着水滴时，应把水滴打落增加透光率提高保温的效果。如此孵化后的稚鳖饲养一年可达到400克以上，且存尖率亦高。目前有一种塑胶布可透光、透蒸气而不透温，所以不会产生水滴，可选用。
⑵成鳖饲养管理。养成鳖时入冬前最好实施清池并按鳖的大小予以分级饲养。所用饵料以新鲜的鱼、贝类或甲壳灰为佳，也可使用专用甲鱼饲料或养鳗饲料混合鱼肉浆投喂。
饲料中所含维生素C由于存贮过程中其有效成分会降低，故夏季高温期不宜长期储存。最好在投饲时才调配，不宜事先配用。
在使用鲜饵若使偏食或夏季高温期仅投给高脂肪的饲料，均会损害期消化器官而死亡。故投饲时最好按季节性变化增减饵料的种类与分量。例如在夏季其主饵应投喂含蛋白质较高者，而冬季则使用脂肪稍多为宜，但盐制品不宜使用。
目前多数养鳖单位和农户投饵不得法，养鳖饵料利用率最低，既浪费饵料又败坏水质。现将成功的经验介绍如下：
①饵料台设置。鳖饵料一般为团块糊状，若投放在斜板台上，鳖摄食时来回爬行就会把饵料台上的饵料带到池水中，因此采用四周有栏的饵料台，鳖进出取食就不易将饵料带出。饵料台应固定架设在水面。饵料台以0.5～1平方米的长方形为宜。一般30平方米水面设1处，每1亩水面设5～7处。
②饵料的大小要适合。因鳖摄食时先咬住饵料，然后潜入水中吞咽。若咬住的饵料因过大或过小，露在口外的饵料也会散落到池中。根据鳖的不同规格采用不同大小的适口饵料，可使饵料利用率提高到90％以上。如鳖体重不足10克时，口裂0.5～1厘米，要求饵料直径小于0.5厘米，长度小于1厘米；体重10～50克时，口裂0.7～1.4厘米，要求饵料直径小于0.7厘米，长度小于1.2厘米；体重50～100克时，口裂0.8～2厘米，要求饵料直径小于0.8厘米，长度小于1.4厘米；体重在150克以上时，口裂在1厘米以上，要求饵料直径小于1厘米，长度1.5厘米左右。
③掌握好投饵时间和日投饵量。鳖在水温15℃以下或34℃以上摄食减少，26～32℃时摄食量大。鳖一般在上午日出后1～2小时至日落前，爬上岸晒背，或在饵料台上爬行，投饵应在每天上午10时左右及下午4时左右，根据鳖的规格、数量以及天气、水温、鳖的活动、摄食、生长等情况，合理确定日投饵量。一般幼鳖日投饵量为鳖体重的5％～6％，成鳖日投饵量为体重的3％～45，若投喂新鲜饵料，则日投饵量为体重的15％～20％，以投后半小时至一小时内吃完为适当，不能把留置在饲料台上的饲料次日与新鲜饲料混合使用，应及时清除残饵，若用病伤鱼及动物下脚料（包括猪心肺）应加1‰维生素E粉末混合绞烂的动物肉浆喂鳖。
④添加粘合剂和防病药物。在饵料中添加如淀粉甲基纤维素、面筋、明胶、藻胶等粘合剂，会提高饵料弹性及粘结性，投饵时不易散失，能有效地提高饵料的利用率。另外，每15天在饵料中按每50千克鳖料拦入磺胺类药物20克，或金霉素或氯霉素700～1000国际单位，可有效预防鳖肿颈病、出血病等，确保其正常生长摄食。
⑤投饵场所要适宜。鳖生性喜静怕惊，喜清洁怕脏。鳖在饵料台上摄食，若遇惊扰立即潜入水底。所以投饵时要保持鳖池周围环境安静，此外还要每天清洗一次饵料台，清除残饵。若池中发现浮粪，是鳖摄食过饱，消化不良引起肠炎，导致饲料未完全消化吸收即被粘液包裹发酵充气致漂浮在水面，正常的鳖的粪便排出后会溶解于水中而下沉，一旦发现浮粪应减少投饲量，并改投易于消化的饲料至恢复正常为止。

4、鳖的生长

鳖的成长依当地的饲养环境、饲料的品质而异。1～3龄鳖，使用鲜饵料其饵料系为九6～8，用配合饲料其饵料系数约为2.0，但满3龄鳖以上者其增重不但需要较多的饵料量，且生长速度反而减缓，故应依据消费者所欢迎的上市体形300～600克/只者，予以捕售较为利。在成长与饲料系数最佳，以饲养至2岁出售最为适宜。